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炎炎夏日,酱香白酒保存的四个技巧你都知道了吗?

 

        进入大暑后,全国大部分地区到了一年中醉人的时候,处于"初伏"的状态,一般要经过立秋之后,天气才会逐渐变得凉爽。有不少朋友告诉小编,高温对白酒收藏会不会有影响呢?一直以来,大家都认为,只有葡萄酒和洋酒的藏酒讲究环境、温度,其实白酒的藏酒环境也很讲究!
         高温或者强光照会破坏酒分子,改变其物质成分,轻则跑度挥发,影响口感;重则变质变味,失去价值。那么,这么热的天怎么办才好呢?别慌,今天小编就给你们支支招~

                                  

        酱香酒一般是没有保质期的,在恒温恒湿的环境中保存最佳。夏季的温度过高,酒的菌群活动加速起变化,就很容易"跑酒"。白酒的储存温度在5~20°为宜,最好不要超过30°,过高过低都会影响酱香酒的酒质。存放的酱香酒,也最好放在酒柜或者是阴凉的地方,避免阳光直射。虽然白酒不像啤酒那样怕光,但是有阳光的地方也会导致周边环境的升高,对白酒品质的保持也很不利。

 

 

 

        另外还要注意营造恒湿的环境,一般来说,相对湿度在70%左右为宜,避免因为长期的干燥环境导致瓶塞、瓶身开裂、酒标脱落等。这样会影响藏酒的价值,对酒质也有一定的影响。

 

 

                                                      

单处理:
        我们在市面上买的白酒一般是用陶瓷瓶或者是陶罐包装的,一般很少需要更换容器。在藏酒的时候需要对瓶口做一点简单的处理,防止在藏酒的过程中有跑酒的现象发生。最好的瓶封方法就是先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包装好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。也可以用没有胶水的生胶带密封。

防止串味:
        很多酒友认为恒温恒湿避光就是要放在角落或者是冰箱。可事实上,冰箱长期的阴暗潮湿而且不通风是不利于白酒的成熟,还有就是冰箱里除了放置的白酒还日常储存了一些其它的食物、蔬果,这样很容易串味影响白酒的味道。同样的道理,很多酒友喜欢将酒放在衣柜里,或者是为了防虫在酒柜、酒箱中放蟑螂丸、香料等都是不可取的做法。

                                                     

直立存放:
        我们都知道葡萄酒、红酒的存酒柜一般设计的都是斜着放置,为了让橡木塞与酒接触,增加酒的香气;而且经过长期的储藏,软木塞也会因为干瘪收缩导致空气进入,导致酒质变质,所以,葡萄酒、红酒只能平躺存放。而白酒不存在这样的问题,所以最好还是直立存放,避免漏酒、跑酒。

        其实,白酒对于储存的要求是非常高的,尤其是在夏季的时候要格外注意,在温度、湿度、光照以及通风等方面都要严格要求,千万不要因为错误的储酒方法而毁了你的爱酒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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